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Konditor

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Konditormeisterprüfung

Ja – ich habe sie gemacht – ja – ich als „Quereinsteigerin“ !
Hier möchte ich gerne ein paar Fotos von der praktischen Prüfung zeigen.  Ein Schuljahr lang habe ich dafür die Schulbank gedrückt – in der
Meisterschule für Bäcker, Müller und Konditoren
in der Lebensmittel-HTL Wels, OÖ. Das heißt, ein Jahr lang Schule in Tagesform – ein Jahr lang lernen und üben und nebstbei trotzdem zumindest teilweise meiner Arbeit nachzugehen – fast unmöglich – aber machbar!

Das Thema meiner Meisterprüfung „Fortschritt“

 Das ist ein Foto vom Gesamtarrangement – das Ergebnis von 2 Tagen Arbeit.
Anlasstorte
Anschnitttorte
Torte vom Schaustück
12 Modellierungen
6 Sorten Stückdessert a 6 Stück
 6 Sorten Pralinen a 12 Stück
 4 Sorten Teegebäck a 12 Stück

Das Schaustück aus gegossenem und gezogenem Zucker (Isomalt).
(Dieses Foto ist nicht von der Meisterprüfung selber, sondern aus der Vorbereitungszeit.)


Das warme Tellerdessert, welches ich zur Meisterprüfung servierte, hab ich euch bereits in einem frühern Post vorgestellt:
Topfenschmarren mit flambierten Äpfeln.
*****
Obwohl ich in diesem Schuljahr des öfteren knapp daran war, alles hinzuschmeißen, habe ich durchgehalten, aber ohne die Unterstützung meiner Familie hätte ich es nicht geschafft.
Langer Rede – kurzer Sinn, 
seit 3. Juli bin ich Konditormeisterin 🙂

Süße Grüße
Marianne