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Airbrush

1 In 3D-Torte/ Airbrush/ Allgemein/ Cake School/ Köln/ Kurs/ Schnitzen/ Tortendekoration

Peaches – the Hippo

Im Juni durfte ich noch einen Kurs an der Cake School besuchen.

Margie Carter, eine international bekannte Tortendesignerin und beliebte Dozentin, bot drei unterschiedliche Themen, zu unterschiedlichen Terminen an. In das Nilpferd hab ich mich sofort verliebt und deswegen fiel mir die Wahl auch nicht wirklich schwer.

Hier noch ein paar Fotos von der Entstehung:
Schnitzen, mit Ganache einstreichen, eindecken,
airbrushen, …

Hat riesig viel Spaß gemacht, hab sehr viel dazugelernt
– komme gerne wieder!

Süße Grüße
Marianne

20. Juli 2014 By
0 In Airbrush/ Allgemein/ Basis/ Einsteiger/ Kurs/ Kurse/ Lebensmittelfarben/ Luftpinsel/ Massa Ticino/ Rollfondant/ Torten/ Tortendeko

Airbrush-Kurse

Da ich mein Airbrushgerät total gerne verwende, Erfahrungen gesammelt und einiges an Weiterbildung absolviert habe, werde ich in Zukunft in meinem neuen Schulungsraum unter anderem auch Airbrush-Kurse abhalten.
Airbrush auf Rollfondant für Einsteiger

Der nächste Kurs findet am 15. April 2014 statt,
in Wels/Thalheim von 10:00 bis 17:00 Uhr.

Detailinfos anfordern bei
marianne@zuckerwelt.at


Bis bald,
süße Grüße
Marianne

12. März 2014 By
2 In Airbrush/ Allgemein/ Luftballons/ Rollfondant/ Torte

Luftballons

Die Torte war der diesjährige Hauptpreis der Tombola vom Pfarrkirchner Ball.

Das Design ähnelt dem Plakat dieser Veranstaltung. Ein paar Fotos von der Entstehung der Ballons hab ich gemacht, obwohl ich etwas knapp in der Zeit war.

Damit die Ballons ein bisschen bauchig aussehen, den Rollfondant nicht zu dünn ausrollen und durch ein Stück Frischhaltefolie ausstechen.
Süße Grüße
Marianne

6. Januar 2013 By
0 In Airbrush/ Allgemein/ Malibu/ Tennis

Airbrush-Experimente

Dieses Wochenende hatte ich mein Airbrush-Gerät wieder im Einsatz.

Für die Randgestaltung hab ich mit einer einfachen Schablone das Gras dargestellt.
Die gleiche Schablone hab ich einen Tag später bei der Malibu-Torte noch einmal verwendet.
Da ich etwas in Eile war, gibt’s heute leider keine Bilder von der Entstehung, aber demnächst werde ich das Airbrushen einmal ausgiebig mit dem Fotoapparat festhalten.

Süße Grüße
Marianne

9. September 2012 By
1 In Airbrush/ Allgemein/ Beton/ Ganache/ Golf/ Golfball/ Ikea Schüssel/ Lebensmittelfarben/ Rezept/ Schiebetruhe/ Tortenfiguren

Ein Golfspieler

 … der gerne betoniert und 60 wird.
Die Torte ist dem Design der Einladung nachempfunden.

 Wieder einmal hab ich eine Sachermasse gebacken, diesmal von 15 Eiern, die Torte hat einen Dm von 28 cm und der Golfball 12 cm.
Mit Ikea-Schüsseln funktioniert das Backen einwandfrei, die Form leicht fetten und bröseln und ca. 3/4 mit Teig füllen. Ich habe die gebackenen Halbkugeln dann oben eben geschnitten und mit Marmelade zusammengefügt. 

Die Kugel und die Torte wurden mit Ganache eingestrichen.

Ganache

250ml Schlagobers (Sahne) aufkochen und
400g gehackte Kochschokolade unterrühren.
Abgekühlen lassen, aufschlagen und die Torte damit einstreichen (wenn man möchte, kann man die Torte damit auch füllen).

 Für das Eindecken der Kuchen-Kugel verwendete ich  Fondant der Marke Regalice (ausnahmsweise), denn der lässt sich besser eindrücken bzw. einkerben, was für die Golfballoberfläche doch sehr wichtig war.

 Das Grün der Rasenfläche wird besonders schön, wenn ich zum Bemalen/Färben das Airbrush-Gerät verwende. Dabei arbeite ich in mehreren Schichten – Gelb, Hellgrün, Dunkelgrün.

 Noch ein paar Details 🙂

Süße Grüße
Marianne

25. August 2012 By
3 In Airbrush/ Allgemein/ Herzen/ Hochzeitstorte/ Lebensmittelfarben/ Musik/ Noten/ schiefe Torte/ Topsy Turvey

Wonky Cake

Es ist schon eine ganze Weile her, seit ich das letzte Mal eine schiefe/schräge Torte machen durfte. Und deswegen hab ich mich darauf schon riesig gefreut!

 Sie sollte nur mit Marmelade eingestrichen werden, daher sieht mach auch so manche Unebenheit!

 Herzen steche ich gerne so aus, dass sie etwas bauchig wirken. Dazu lege ich ein kleines Stück Frischhaltefolie auf den ausgerollten Fondant und drücke den Austecher darauf.

Da diese Torte für zwei Musikliebhaber gemacht wurde, hab ich oben drauf einen Basteldraht zu einem Notenschlüssel gebogen.
Süße Grüße
Marianne

23. August 2012 By