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Tortenfiguren

0 In Allgemein/ Basiskurs/ Figuren/ Fondant/ Kurse/ Linz/ Marzipan/ Marzipanfiguren/ Oberösterreich/ Rollfondant/ Taschentorte/ Tortenfiguren/ Wels/ Zuckerfiguen

Aktuelle Kurstermine

Aufgrund der regen Nachfrage veranstalte ich kurzfristig einen zusätzlichen 
Fondant-Basiskurs in LINZ
WO:
         Haus der Frau, Linz,
                Volksgartenstraße 18, Kursraum 1 im 2.
Stock

WANN:      Dienstag 25. Februar 2014, 17:00 bis
21:00 Uhr
Kosten:      69,- inkl. Ust.

Anmeldung unbedingt erforderlich 
– bitte per Email  marianne@zuckerwelt.at

Außerdem gibt’s noch einen 
Taschenkurs in WELS

WO:          Schloss Puchberg, Wels
                
WANN:      Donnerstag 06. März 2014, 18:00 bis 22:00 Uhr
Infos und Anmeldung bei Kuchenwelt !

Freue mich auf Euch 🙂
süße Grüße
Marianne
4. Februar 2014 By
3 In Allgemein/ Basis/ Blütenpaste/ Kurs/ Modellierung/ Rollfondant/ Torten/ Tortendekor/ Tortenfiguren/ VHS

Basiskurse

Letzten Samstag hatte ich wieder einen BASIS-KURS in der VHS.
Mit Schrecken habe ich festgestellt, dass ich zwar immer meine Kurstermine aktualisiere, aber hier in meinem Blog noch nie Kursergebnisse veröffentlicht hab. Schleunigst muss ich das hiermit nachholen.

Die Anzahl meiner Basiskurse hab ich nicht nachgezählt, aber ich weiß, dass ich des öfteren ohne Fotos nach Hause gegangen bin 🙁

Dabei ist es doch so interessant zu verfolgen, welch unterschiedliche Ergebnisse meine Teilnehmerinnen und Teilnehmer so zustande bringen.

Das Schöne daran ist immer wieder, wie begeistert doch alle sind. Am Beginn kann sich niemand vorstellen, dass man auch als absoluter Anfänger beim ersten Kurs schon so tolle Kreationen fertigen kann.
Vielleicht sehen wir einander ja beim nächsten Kurs?
Süße Grüße
Marianne
7. Februar 2013 By
2 In Allgemein/ Anleitung/ Elefant/ Fondant/ modellieren/ Tortenfiguren/ tutorial

Kleiner Elefant

Fotografiert hab ich ihn ja schon länger, aber nun hab ich es endlich auch geschafft, die Bilder zu bearbeiten und eine Anleitung zu erstellen.

 Ich habe für meinen Elefanten ca. 120g grau gefärbten Modellierfondant verwendet.
Für Modellierfondant auf 500g Rollfondant 1 TL CMC einkneten.

 Die graue Menge dritteln: Kopf – Rumpf – Arme/Beine.

 Beine und Arme rollen und einkerben, am oberen Ende etwas flach drücken und aufkleben.

 Nabel nicht vergessen 🙂

 Vom letzten Drittel eine kleine Menge für den Schwanz wegnehmen und mit einer Kreisform die Ohren ausstechen. 

 Für den Kopf aus einer Kugel eine längliche Birne rollen.

 Mit einem Trinkhalm den Mund formen und nach unten ziehen.
Ein Stück Spaghetti einstecken und den Kopf aufsetzen.

 Die Ohren nach dem Ankleben kurze Zeit stützen. Für die Augen kleine weiße Kreise ausstechen und aufkleben.

Genau so kleine schwarze Kreise aufsetzen und ein paar schwarze Haare formen und aufkleben.
Gutes Gelingen!
Süße Grüße 

Marianne

5. September 2012 By
1 In Airbrush/ Allgemein/ Beton/ Ganache/ Golf/ Golfball/ Ikea Schüssel/ Lebensmittelfarben/ Rezept/ Schiebetruhe/ Tortenfiguren

Ein Golfspieler

 … der gerne betoniert und 60 wird.
Die Torte ist dem Design der Einladung nachempfunden.

 Wieder einmal hab ich eine Sachermasse gebacken, diesmal von 15 Eiern, die Torte hat einen Dm von 28 cm und der Golfball 12 cm.
Mit Ikea-Schüsseln funktioniert das Backen einwandfrei, die Form leicht fetten und bröseln und ca. 3/4 mit Teig füllen. Ich habe die gebackenen Halbkugeln dann oben eben geschnitten und mit Marmelade zusammengefügt. 

Die Kugel und die Torte wurden mit Ganache eingestrichen.

Ganache

250ml Schlagobers (Sahne) aufkochen und
400g gehackte Kochschokolade unterrühren.
Abgekühlen lassen, aufschlagen und die Torte damit einstreichen (wenn man möchte, kann man die Torte damit auch füllen).

 Für das Eindecken der Kuchen-Kugel verwendete ich  Fondant der Marke Regalice (ausnahmsweise), denn der lässt sich besser eindrücken bzw. einkerben, was für die Golfballoberfläche doch sehr wichtig war.

 Das Grün der Rasenfläche wird besonders schön, wenn ich zum Bemalen/Färben das Airbrush-Gerät verwende. Dabei arbeite ich in mehreren Schichten – Gelb, Hellgrün, Dunkelgrün.

 Noch ein paar Details 🙂

Süße Grüße
Marianne

25. August 2012 By
2 In Allgemein/ Anleitung/ Fondant/ frog/ Frosch/ modellieren/ Modellierung/ Tortenfiguren/ tutorial

Herr Frosch

Meine Art Frösche zu modellieren, zeige ich sehr gerne in meinen Kursen. Ich finde so ein Fröschchen ist ein guter Einstieg in das Modellieren von Tortenfiguren.

Man benötigt ca. 80 g grünen Modellierfondant, 
ganz kleine Mengen weißen und schwarzen,
evtl. noch eine andere Farbe für die Krawatte.

 Die grüne Menge in 3 Teile teilen!

Man braucht ein bisschen Zuckerkleber zum Befestigen …

 … und Spaghetti für den Kopf.
Vom Kopfteil eine kleine Kugel abnehmen, welche wir für die Augen verwenden.

Die Kugel in der Mitte teilen.
Den Mund mit einem Kreisausstecher eindrücken.

Für den Kragen einen Kreis ausstechen und ein kleines Dreieck herausschneiden, die Krawatte zuschneiden.

Krawatte falten und aufkleben, den Kopf auf die Spaghetti setzen und für die Augen mit dem Balltool kleine Grübchen formen.

Augen aufkleben, zuerst die grünen Halbkugeln mit der Schnittfläche nach vorne, dann weiße und schwarze Kügelchen flach drücken und auch mit Kleber fixieren.

Ein bisschen Rouge darf nicht fehlen.
Da mein Herr Frosch seinen Blick nach oben richtet, hab ich ihm kurzerhand noch aus Draht eine Brille gebogen.
Gutes Gelingen

Süße Grüße

Marianne

13. August 2012 By