Außerdem arbeite ich gerade auch an meinem neuen Kursprogramm 2015.
Süße Grüße
Marianne
Dieses Törtchen ist von meiner Schwester Susanne 🙂 |
Honigmodellierschokolade:
400 g Milchschokolade schmelzen – Mikrowelle Auftaustufe,
(man kann natürlich auch Kuvertüre verwenden)
160 g Honig im Wasserbad erwärmen,
Die beiden Zutaten zusammenrühren und sobald die Masse beginnt fest zu werden, einfach in einen Tiefkühlbeutel füllen und 24 Std. bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Diese Masse lässt ich danach wunderbar weich kneten, man kann dann damit modellieren und auch Torten eindecken.
Für weiße Modellierschokolade hab ich die Honigmenge reduziert:
400 g weiße Kuvertüre
150 g Honig
Weiße Modellierschokolade lässt sich mit Pasten/Gelfarben einfärben!
Für dunkle Modellierschokolade hab ich Honigmenge erhöht:
400 g dunkle Kuvertüre (oder Blockschokolade/Kochschokolade)
175 g Honig
Gutes Gelingen,
süße Grüße
Marianne
Süße Grüße
Marianne
Am folgenden Tag lässt sich die Modellierschokolade, die mittlerweile ziemlich fest geworden ist, wunderbar mit Lebensmittelfarbe (Paste oder Gel) einfärben und modellieren.
Meinen kleinen Drachen hab ich ähnlich modelliert wie meinen Dino – die Anleitung findet ihr hier im Blog.
Gutes Gelingen,
Update 15.02.2014
Modellierschokolade auch mit Honig herstellen – hier!
200 g Milchschokolade
200 g Kochschokolade
Update:
Man kann auch Kuvertüre verwenden!