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18 In Allgemein/ Anleitung/ Fondant/ gumpaste/ lion/ Löwe/ Modellierung/ Tortenfiguren/ tutorial

Leo, der Löwe

Hier die versprochene Anleitung – das nächste Tier aus der kleinen Arche.

Man benötigt dafür 

ca. 70g  orangen und
ca. 15-20g braunen und
eine kleine (erbsengroße) Menge schwarzen Modellierfondant  
Zuckerkleber
Spaghetti oder Lollystick 
Den orangefarbigen Modellierfondant in drei Teile teilen und ein Drittel davon nochmals dritteln. Für den Rumpf einen Teil zu einer Birne formen. 
 Die Beine zu einer Wurst rollen, die an einem Ende etwas dicker gelassen wird – an diesem dickeren Ende mit einem Messer die Pfoten einkerben. Am anderen Ende das Beinchen etwas zusammendrücken und mit Zuckerkleber am Rumpf befestigen.

Bei den Vorderbeinen ähnlich vorgehen, aber stehend von vorne ankleben.

 Vom braunen Modellierfondant eine erbsengroße Menge abnehmen (brauchen wir später für die Quaste vom Schwänzchen), dann kreisförmig flachdrücken und den Rand rundum einschneiden, die einzelnen Fransen an der Spitze ein bisschen zusammendrücken und abwechselnd leicht eine nach vorne und eine nach hinten drücken.

Zwei kleine Kügelchen für die Ohren rollen, den Kopf aus einer Kugel modellieren und mit einem Kreisausstecher den Mund und mit einem Messer die Teilung der Schnauze einkerben.

 Den Mund formen, mit einem Pinsel Eindrücke für die Augen vornehmen, eine kleine, dreieckige, schwarze Nase ankleben und Einstiche als Barthaare machen.

 Den Kopf auf die Mähne kleben, Spaghetti von oben in den Rumpf stecken und den Kopf draufsetzen. Löcher für die Ohren vorsehen.

Die Kugeln für die Ohren flach drücken und auf einer Seite zusammendrücken, dann in die Löcher kleben. Aus den orangen und braunen Resten ein Schwänchen modellieren und an der Rückseite ankleben. 
Ein bisschen rosa Puderfarbe als “Rouge” auftragen, mit einem braunen Lebensmittelstift Augenbrauen aufmalen und mit weißer Farbe an den Augen Highlights setzen.
Gutes Gelingen!
Süße Grüße
Marianne
29. Juli 2012 By
3 In Allgemein/ Anleitung/ cat/ Katze/ Tortenfiguren/ tutorial

Miau-Miau

Eine Leserin meines Blogs hat nach einer Anleitung für eine Katze gefragt. So hab ich gestern abends beschlossen, noch “schnell” die Entstehung eines Kätzchens zu dokumentieren.

 KaTze AnLeiTung

ca. 60g Modellierfondant braun

kleine Menge Modellierfondant in weiß, rosa und schwarz
Zuckerkleber und Pinsel
kleines Messer
ein Stück Spaghetti
Balltool SS

Den braunen Modellierfondant teilen nach Schema, eine Hälfte nochmals teilen und dann dritteln. Vom Körper eine kleine Menge abnehmen, daraus den Schwanz rollen. Für die Hinterbeine aus einer Kugel einen Tropfen formen und abflachen.

Hinterbeine abknicken und mit dem Messer die Einkerbungen machen, seitlich festkleben.

An der Rückseite den Schwanz ankleben, für die Vorderbeine je eine Wurst drehen und das dickere Ende aufbiegen.

Pfötchen einkerben, die Beine am oberen Ende etwas abflachen und dann ebenfalls ankleben.

Von der verbleibenden Menge ein wenig für die Schnauze, die Ohren und die Augenlider wegnehmen. Die Schnauze oval formen mittig eindrücken und aufkleben, mit der Rückseite vom Pinsel den Mund formen.

Am Kopf kleine Vertiefungen eindrücken, für die Ohren aus kleinen Kügelchen Dreiecke formen und in diese Vertiefungen kleben.

Die Ohren mit einem Balltool oder einem Leafshaper nachformen.
Mit dem Balltoll Augenhöhlen formen und mit weißen Kügelchen ausfüllen.

Auf den weißen Pupillen noch schwarze Kreise (flach gedrückte Kügelchen) mit Kleber fixieren, danach Augenlider anbringen, zu guter letzt mit einer rosa Nase vervollständigen, evtl. noch mit weißer Farbe Highlights auf die Augen malen.
Wenn das Kätzchen nicht verspeist wird, kann man es noch mit Schnurrbart-Haaren aufpeppen (dafür kann man Glasnudeln, Fäden oder Drähte verwenden).
Gutes Gelingen!
Süße Grüße
Marianne

PS: Damit unser Kätzchen nicht so einsam ist, könnten wir aus weißen, schwarzen (= grau) und rosaroten Resten auch noch ein Mäuschen modellieren.

19. Juli 2012 By
6 In Allgemein/ Anleitung/ Blütenpaste/ Efeu/ tutorial/ Zuckerblumen

Efeu-Ranken

Mein erstes Monat als “Bloggerin” geht dem Ende zu 🙂

Aus diesem Anlass darf ich euch heute wieder mit einer Anleitung verwöhnen!

Wir brauchen:
Efeuausstecher (z.B. die von Caro)
Efeuveiner
Blütenpaste hell grün eingefärbt
Celbord (Rillenbord)
Ausroller
Balltool M 
Foampad
24g Draht dunkelgrün
Floristenband
Zuckerkleber
Pulverfarben: dunkle Grüntöne und Aubergine
Spiketool
Lebensmittellack

Blütenpaste auf dem Rillenbord ausrollen, abheben und wenden.

Efeublätter ausstechen, Drähte in ca. 10cm lange Stücke schneiden, eine Spitze in Kleber tauchen und in die Verdickung einführen (evtl. mit leichter Drehbewegung).

Das Blatt im Veiner platzieren und fest drücken, dann das Blatt auf das Fomapad legen und die Kanten mit dem Balltool ausdünnen.

Das Blatt mittig leicht falten und zusammendrücken – trocknen lassen.
Die leicht angetrockneten Blätter an der Außenkante mit Pulverfarbe Aubergine akzentuieren und die Blattfläche mit Grüntönen bepudern.

Die Blätter einzeln mit halbiertem Floristenband umwickeln, ca. 1 cm unter der Blattkante beginnen und dann das bereits gewicklete Floristenband hochschieben.
Die Blätter einzeln über Wasserdampf halten bis sie glänzen (Achtung heiß!!!!), dann trocken lassen.

Die getrockneten Blätter auf eine weiche Unterlage legen und mit der Spitze vom Spiketool (oder von einer Nadel) Blattadern “kratzen”. Die Blätter danach mit Lebensmittellack besprühen.

Floristenband auf eine Spitze zusammendrehen und dann einen 24g Draht einbinden, nach ca. 5 cm das erste Efeublatt dazubinden.

Der Größe nach geordnet 4, 5 oder auch mehr Blätter zu einer Ranke binden, zum Schluss abwechselnd ein Blatt nach links und ein Blatt nach rechts biegen.

Gutes Gelingen!
Süße Grüße
Marianne

17. Juli 2012 By
20 In Allgemein/ Anleitung/ Giraffe/ tutorial

Kleine Giraffe

So eine kleine Giraffe habe ich letztes Jahr schon einmal für eine “Arche” gemacht und natürlich mehrmals in meinen Kursen auch vorgezeigt.

 Man benötigt dazu:
ca. 120g gelben Fondant
ein bisschen braunen und schwarzen Fondant
glattes, kleines Messer, Skalpell
Ausroller
Puderfarbe braun 
flacher Pinsel für Puderfarbe
Zuckerkleber
Pinsel für Zuckerkleber 
Lollystick 
Cocktail-Trinkhalm 

 Gelben Fondant teilen, für den Körper aus einer Kugel eine Birne formen, einen Lollystick von oben reinstecken.

Ein Viertel vom gelben Fondant für Arme und Beine aufteilen, jeweils zu einer Wurst mit einem dickeren Ende rollen. Das dickere Ende aufdrehen und einkerben, am schmalen Ende flach drücken und mit Zuckerkleber an den Rumpf kleben.

Mit einem Zahnstocher den Nabel formen und die Arme in gleicher Art wie die Beine modellieren.

Vom übrigen Fondant eine kleine Menge abnehmen und daraus 4 Mini-Kugeln rollen. Zwei Einkerbungen für die Nase mit dem Skalpell und die Nasenlöcher mit der Rückseite des Pinsels eindrücken.

Mit einem Cocktail-Trinkhalm den Mund formen und ein klein wenig aufdehnen und mit zwei Fingern zusammen drücken. Löcher für die Augen, die Ohren und die Hörner eindrücken.

Kopf auf den Lollystiel drücken. Für die Ohren die Kügelchen flachdrücken und zusammenklappen, mit ein wenig Kleber in die vorgesehenen Löcher stecken. Die Hörner werden tropfenförmig gerollt und zum Trocknen zur Seite gelegt und erst ein wenig später in die entsprechenden Löcher gesteckt.

Kleine schwarze Augen rollen und mit Kleber fixieren. Den braunen Fondant ganz dünn ausrollen und in Streifen bzw. kleine eckige Flächen schneiden, mit ein bisschen Zuckerkleber aufbringen.

Der kleinen Giraffe für rosige Bäckchen ein wenig Puder auftragen, die Hörner anbringen, Augenbrauen einkerben, den Augen mit weißer Farbe noch ein kleines Highlight aufmalen.
Ist sie nicht süß????

Hier hat sie ein schönes Plätzchen auf einer Boot-Torte bekommen 🙂

Gutes Gelingen!
Süße Grüße
Marianne

14. Juli 2012 By
3 In Allgemein/ Anleitung/ Modellierung/ Nashorn/ Rhino/ tutorial

Mini-Rhino

Ein kleines Nashorn – samt Entstehungsgeschichte 🙂

150g Modellierfondant hellbraun
ca. 5g Modellierfondant naturweiß
ein paar Tropfen Zuckerkleber 

3 gleiche Teile: Körper, Kopf, Rest

Quilting-Tool für “Nähte” verwenden und einen Kreisausstecher für den Mund. Mit der Rückseite von einem Pinsel die Nasenlöcher eindrücken.

Rest auf 4 Teile teilen: 
2 Teile je 1 Bein, 
1 Teil für beide Arme (geteilt),
1 Teil für Ohren und Schwänzchen

2 erbsengroße naturweiße Teile zu Hörnern formen und aufkleben. 

Für die Ohren kleine Kreise ausstechen.

Gutes Gelingen,
süße Grüße
Marianne
1. Juli 2012 By
13 In Allgemein/ Anleitung/ CMC/ edible/ glue/ Kleber/ Rezept/ tutorial

Zuckerkleber

Dieser Kleber heißt Zuckerkleber, obwohl gar kein Zucker enthalten ist – also eigentlich ist es ein “essbarer Kleber”.
Man kann damit Dekoteile auf der Torte fixieren und bei der Herstellung von Zuckerblumen ist er ein wichtiges Hilfsmittel.

Zuckerkleber

100 ml abgekochtes, lauwarmes Wasser
2,5 ml CMC oder Tylose = 1/2 TL
(evtl. 2-4 Tropfen Essig)

ein paar Tröpfen Essig für die längere Haltbarkeit

Es dauert ein paar Stunden bis sich das CMC aufgelöst hat, der Kleber wird ganz klar und hat eine zähflüssige Konsistenz.
Ich stelle ihn immer in den Kühlschrank.
Unbedingt eine ganz sauberes Glas verwenden!
Für den unmittelbaren Gebrauch schütte ich ein paar Tropfen heraus (die ich dann nach der Arbeit entsorge), somit muss ich mit dem Pinsel nie direkt in das Kleberglas eintauchen – dann hält mein Zuckerkleber länger.

Gutes Gelingen
Marianne

27. Juni 2012 By
0 In Allgemein/ Anleitung/ Cupcake/ Cutter/ DIY/ EPS/ Kapa/ Kapaline/ Platte/ stand/ Styropor/ tower/ Turm/ tutorial

Cupcake Turm

Dieser Tage besuchte mich eine Freundin und bat mich um Rat bez. ihres Cupcake Turmes. Kurzerhand haben wir dann gleich einen gebastelt. Inspiriert durch Cakejournal!

Und am Anfang ist immer der Plan!

Auf die oberste Etage soll ein Törtchen von Dm 18 cm gestellt werden, daher wählten wir den Dm 24cm. Die übrigen Maße könnt ihr dem Plan entnehmen.
Ich habe dafür 10mm dicke Kapaline Platten verwendet.
Die Platten werden mit einem Cutter geschnitten, bitte unbedingt eine gute Schneidematte verwenden. Die Klinge realtiv weit aus dem Schaft ziehen, damit man die Rundung schneiden kann.

Die Zwischenstücke (Säulen) schneidet man aus Styropor Platten zu (ich verwende dafür die billigsten EPS-Platten aus dem Baumarkt). Dafür gibt es Schneidegeräte, die mit heißem Draht arbeiten.

Meine Freundin plant, die “Säulen” noch mit einem Satinband zu umwickeln, die Kanten der Etagenplatten mit einem Band zu versehen und die Platten außerdem noch mit Papier/bzw. Folie zu bekleben.

Wenn die Einzelteile fertig dekoriert sind, können sie mit Styropor-Super-Kleber zusammen geklebt werden.

Zur Sicherung könnte man natürlich noch von oben eine zugespitzte Dübelstange Dm 6 oder 8mm durchschlagen.

Gutes Gelingen,
süße Grüße
Marianne

26. Juni 2012 By
0 In Allgemein/ Anleitung/ Cake/ fondanttauglich/ Isoliermethode/ Pakerl/ Paket/ Schlagobers/ Schnecke/ snail/ Torte/ tutorial

Schlagobersfüllung – Anleitung

zum 70er 

Packerltorte zum 70er

Die Füllung innen –  Kaffeecreme (mit Schlagobers/Sahne)
und außen mit Kaffeebuttercreme eingestrichen. 
Es taucht ja immer wieder die Frage auf, was und wie unter Fondant.
Es ist mir vollkommen bewußt, dass es viel Möglichkeiten gibt – das ist eben eine davon.

Ich backe den Kuchen ein bisschen größer und dann schneide ich am Rand Streifen ab.
Diese Streifen schneide ich zurecht und schlichte sie rundum auf den unteren Boden drauf. 


Füllung rein –

oberer Boden (Deckel) drauf, 

kalt stellen, Rahmen entfernen, rundum mit Buttercreme oder Marmelade bestreichen, 

am besten nochmals kalt stellen und dann erst eindecken. Leider hab ich kein Bild mehr vom fertig eingstrichenen Kuchen gemacht, aber ich hoffe die Bilder sind trotzdem hilfreich – gutes Gelingen!
Süße Grüße
Marianne 🙂

19. Juni 2012 By